Rührkuchenrezept aus dem Dr.Oetker-Kochbuch meiner Großmutter von 1938
Natürlich empfehlen wir zum Backen unsere Glasformen. Die haben eindeutig den Vorteil, dass man sieht, ob der Kuchen nicht verbrannt ist und man kann ihn gleich in der Form servieren. Unsere Vorschläge dazu findet ihr HIER.
Rührkuchenrezept (Omas Kochbuch)
hier das Rezept für den Boden eines Obstkuchens (für einen Rührkuchen würde man vielleicht ein wenig mehr nehmen):
- 125g Butter oder Magerine
- 125g Zucker
- 200g Mehl
- 2-3 Eier
- 1/2 Flasche Zitronenaroma
- 1 Vanillezucker
- 6g (2 gestrichene EL) Backpulver
- 1-3 EL Milch
Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren.Dann das mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben bis der Teig schwer vom Löffel reißt.Jetzt kann man noch Obst unterheben. Alles in eine gefettete Form und bei ca. 160 – 180°C ca. 45 – 60 min backen (versenden Sie den Stäbchentest).